1. Да, думаю, централизованно закупиться не получится. Покупаем по отдельности - кто на что заявится.
2. Думаю, планировать 2 день стоит так:
завтрак перекус на ход (+ заложить чай и сахар на обе группы). Возиться ли с горячим чаем или нет - каждая группа решит по обстоятельствам, но возможность погреться горячим чайком обеспечить стоит 
Перекусывать в электричке будем тем, что купим перед отъездом, или тем, что останется с похода. Ехать нам около 2-3 часов...Завтрак в первую электричку = бутеры
Всегда берём )
)+ чай и сахар
